「伝統の一歩 － 老舗和菓子店もちづき屋の挑戦」
「若者に響かない、老舗和菓子店の現実」
昭和の時代から地域に愛され続けてきた老舗和菓子店「もちづき屋」。上品で繊細な和菓子は、高齢の常連客に支えられていた。しかし、令和に入ってから、若者たちの足は遠のき、売上は減少していく。「和菓子はお年寄りのもの」――そんな固定観念が若者の心に根付いていた。
店主の山田は焦りを感じていた。このままではもちづき屋の未来が危うい。若者の間では洋菓子が流行し、和菓子の存在感は薄れるばかり。どうすれば、伝統を守りつつ、若者に和菓子の魅力を伝えられるのか。
山田の挑戦が始まった。
「変革への決意」
「和菓子の良さを残しながら、今の若者に響く新しい形を作り出す」
山田は、伝統を守りながらも和菓子を現代風にアレンジすることを決意した。
まず着手したのは、和菓子のデザインと味の大胆な改革だった。抹茶大福にイチゴとホワイトチョコを詰めたり、チョコレートどら焼きを開発するなど、フルーツや洋風の味わいを取り入れた新商品を作り出した。見た目にもこだわり、「映える和菓子」として、華やかなデザインを施した。
伝統の中に新しい風を感じさせる和菓子が次々と誕生。しかし、山田の挑戦はここでは終わらない。
「SNSの力を借りて」
若者に和菓子の魅力を伝えるため、山田はインスタグラムを使ったマーケティングに挑む。美しい和菓子の写真を投稿し、「#映えるスイーツ」「#和菓子好き」などのハッシュタグで拡散。SNS上で話題を集め、若者たちの注目を引くことに成功した。
さらに、和菓子に込められた職人の思いや作り手の技術を紹介するストーリーテリングも展開。和菓子は単なるスイーツではなく、「伝統を感じられる新しい体験」として、若者の間で広まっていった。
「和菓子を見せるだけではない。物語を伝える」――山田の情熱がSNSを通じて若い世代に届いた。
「和菓子作りを体験する」
次に山田が仕掛けたのは、和菓子の魅力を実際に体験させること。店頭で「和菓子作りワークショップ」を開催し、若者たちが自分で和菓子を作る機会を提供した。
若者たちは、自分で作った和菓子をスマホで撮影し、SNSに投稿。これが瞬く間に拡散され、和菓子作り体験が話題となった。自分で作ったものをシェアする楽しさが、若者の心を掴んだのだ。
「挑戦の結果」
山田の挑戦は、見事に実を結ぶ。もちづき屋には、若年層の新規顧客が増加。店は活気を取り戻し、SNSで話題となった和菓子は、都市部からも注目されるようになった。若者が親を連れて来店し、世代を超えた交流が店内で広がっていった。
「和菓子は、ただの食べ物ではない。楽しめる体験だ」――山田の想いは、多くの若者に届いた。
「伝統を未来へ」
伝統を守るだけではなく、変わり続けることで、和菓子の未来は繋がっていく。山田は、次世代の和菓子文化を育てるべく、さらなる挑戦を続ける。もちづき屋の和菓子は、「古き良き」から「新しい価値」を感じさせる存在へと生まれ変わった。
次回予告：「職人技が光る家具作り」 － 家具職人集団クラフトウッドの挑戦
老舗家具職人集団「クラフトウッド」。その確かな技術でオーダーメイド家具を提供してきたが、時代の変化とともに高価格ゆえに苦戦を強いられることとなった。どうすれば、大量生産品が溢れる現代で、職人技を守りながら市場に打ち勝つことができるのか。
クラフトウッドが打ち出した驚きの戦略とは――次回、「家具職人集団クラフトウッドの挑戦」。
戦略コーチから学ぶマーケティングで、あなたのビジネスを飛躍させませんか？
テクノマーケティングスクールでは、グループコーチングで、生成AIを活用し、マーケティングを超高速化しています。
詳しくは、こちら
